无水乙醇和酒精的区别如下：

外观：无水乙醇无色透明，酒精略带微黄。

味道：无水乙醇有冲鼻子味道，酒精有酸酸的味道。

溶解度：无水乙醇溶解度大，酒精溶解度小。

燃烧性：无水乙醇燃烧时火焰明亮，酒精燃烧时火焰暗淡。

化学性质：无水乙醇可以完全燃烧，酒精不能完全燃烧。

安全性：无水乙醇一般无毒，酒精含有一定杂质，可能有轻微毒性。

保质期：无水乙醇可以长时间保存，酒精不能长时间保存。

使用范围：无水乙醇可以作为燃料，酒精不可以作为燃料。