无水酒精在化学实验中有以下应用：

1、蛋白质提取

无水乙醇可以用作蛋白质提取的溶剂，由于无水乙醇具有较强的脱水作用，可以使蛋白质中的水分子脱离，从而提高蛋白质的纯度。

2、DNA提取

无水乙醇可以用作DNA提取的溶剂，由于无水乙醇具有较强的脱水作用，可以使DNA中的水分子脱离，从而提高DNA的纯度。

3、细胞固定

无水乙醇可以用作细胞固定的溶剂，无水乙醇可以使细胞中的水分子脱离，从而使细胞固定在载玻片上。